拱墅区多措施结合全力保证餐饮消费领域食品卫生安全
发布者：杭州市食品工业协会┆发布时间：2007-10-17┆阅读：4次
为全面贯彻落实全国产品质量和食品安全电视电话会议精神，拱墅区卫生局多措施结合，全力保证辖区餐饮消费领域食品卫生安全。
一是加大宣传力度，召开餐饮单位负责人动员会议，借新开业餐饮单位负责人培训的机会等进行宣传，要求每位监督员既是战斗员，又是宣传员，边检查边宣传，在宣传中实现检查的目的；二是加大监督检查力度，自9月5日开展“十万餐饮，百日整治”行动以来，我局共出动监督员460余人次，监督检查餐饮单位230家次，督促40家餐饮单位办理了卫生许可证，对21家存在违反《食品卫生法》行为的餐饮经营单位进行了行政处罚。对存在问题的单位均要求限期整改，落实“三放心”台帐工作，同时还为餐饮单位统一发放了原料进货索证台帐；三是结合卫生部正在试点的食品卫生信息公示制度，促使餐饮经营单位不断提高管理水平，至目前为止，经过综合评价，9家餐饮单位因10项指标全部合格被贴上“笑脸”，而有24家餐饮单位因1-2项指标不合格被贴上“平脸”，18家餐饮单位因3-4项指标不合格被贴上“哭脸”，同时借助媒体的力量，对整改不力的单位进行曝光，这些都给经营单位带来一定的压力，促使他们不断改进卫生现状，提高卫生管理水平。
由于餐饮单位的卫生状况处在不断变化之中，动态管理性很强，但该区将克服困难，不断总结经验，探索新的管理模式，实现预期目标。